За толкова години може би тази рецепта най-накрая много точно отразява искреното ми желание да споделя за свежо откритие. Нямах намерение да готвя за блога, просто исках да експериментирам без да се притеснявам от крайния резултат и също така имах огромното желание да използвам продукти от кухненските шкафове, които си стоят там забравени, че изобщо съществуват.
“Трябва да се пазарува, няма какво са се яде”. Еми да, ама не. Писна ми да купувам едно и също, писна ми да се храня с едни и същи комбинации, да липсва желанието и ентусиазма да си приготвя нещо за обяд/вечеря.
Реших пак да прибягна до подхода първо да проверя какво имам и тогава да купувам само свежите продукти или нещо, което липсва в момента, за да си приготвя нещо различно. Точно така – вдъхновението да идва от това, което имам и виждам и около него изграждам ястието.
Скоро съм хвърлила око на червената леща и киноата, нахута вече направих на хумус с брускети и кисели краставички, на ред след това са бурканите със сушените домати, маринования артишок и консервата с ананас.
Само като се замисли човек колко чудесни комбинации могат да се получат и какви свежи идеи могат да се родят. То затова чакаме пролетта и лятото с такова нетърпение – не само заради плажа и морето, но и заради свежестта на продуктите и лекотата на вдъхновената, свежа и разнообразна храна.
И така се роди идеята за нещо протеиново, в случая крилца, нещо леко и зърнено – кус-кус, ще засити, без да добавя излишни мазнина и свежа салата – имам краставици, лимон и пресен копър – освежават, пречистват, подобряват храносмилането.

Бърза вечеря – пухкав кус-кус с лимон, хрупкава краставица и златисти крилца
2
порции10
минути20
минути30
минутиПродукти за основното ястие:
670 гр пилешки крилца Roso (жълтите) –
за рецептата използвах крилца от Roso – с надявам се естествен жълт цвят, които имат вкус близък до домашно отгледаното пиле. До колкото зная ги хранят с царевица и в известна степен това си личи – месото е плътно, вкусно и не се свива при готвене.
Рядко ги купувам, тъй като са по-скъпи, но пък когато са на промоция ги предпочитам и особено, ако човек рядко консумира месо.1/2 краставица
1 ч. ч. фин кус-кус
4 с. л. гъсто кисело мляко
1 лимон
зехтин
пресен копър
сол
чесън
комбинирана подправка за овкусяване на крилцата – https://bbshop.bg/product/podpravka-za-kartofi
Или това, което се съдържа в подправката:
билĸoвa нoтĸa – мaщepĸa и poзмapин
пъpвoĸлaceн пипep зa пpиятнa пиĸaнтнocт
пeчeн лyĸ зa вĸyc и apoмaт
дoмaти и apoмaтни чyшĸи зa плoдoвa нoтĸa
Подправката ми е подарък, наистина има перфектно балансиран вкус – ето тук е целият асортимент на Spice Bar Био немски подправки, или дори да не е целият, то много голяма част от него.
Много добре ми звучи: подправка за барбекю с уиски и аромат на опушено, а имам и био подправка за хляб, която все още не съм използвала – със семена от кориандър, лук, кимион, розмарин, майс, семена от копър, семена от кресон, кардамон, джинджифил.
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на максимални градуси с горен и долен реотан + вентиратор с поставена тавичка с незалепващо покритие или с хартия за печене.
- В малко зехтин запържете крилцата от двете страни за около 3 минути от всяка страна, колкото да се запечатат и да останат сочни.
- Прехвърлете крилцата в тавичката във фурната на висока решетка – близо до горния реотан – намалете на 200 С и печете за 10 мин.
- В тигана с мазнината от крилцата добавете 1 ч. ч. фин кус-кус и 1 ч. ч. вряла вода. Овкусете със сол и захлупете за 7-8 минути.
- Нарежете краставицата на кубчета, направете дресинг от 4 с. л. гъсто кисело мляко, сок от лимон, зехтин, морска сол и чесън. Овкусете краставицата и поръсете с копър.
- Овкусете кус-куса със сока от половин лимон и наситнен копър. Може да сервирате с кръгче лимон, нарязано на кубчета за още повече свежест.
Бележки
- Изключително бърза и свежа идея за обяд или вечеря.

Абонирайте се тук, за да получавате известия за новите рецепти!