Бърза, лесна и вкусна рецепта за паста, в която соса се приготвя сам, докато вие сте ангажирани със самата паста.

Домашна паста с чери домати и пресен босилек

Домашна паста с чери домати и пресен босилек

Порции

2

порции
Подготовка

5

минути
Приготвяне

1

час 

30

минути

Продукти за пастата:

  • 200 гр брашно за паста тип 00

  • 2 яйца

  • щипка сол

  • Продукти за соса:

  • 400 гр чери домати или добре узрели градински домати

  • зехтин

  • 4-5 скилидки чесън

  • 100 мл сметана за готвене

  • пресен босилек

  • морска сол

  • За сервиране:

  • 100 гр Пармезан

Начин на приготвяне

  • Започнете пастата върху голяма дървена дъска или кухненски плот. В средата на брашното направете “кладенче” и в него разбъркайте яйцата и солта. Продуктите се смесват добре и тестото се меси 5-6 минути на ръка докато стане гладко и еластично. Оставя се в хладилника за 30 мин. в кутия за съхранение.
  • Доматите се режат на кубчета. В касерола или тавичка се добавя зехтин, нарязаните домати, целите скилидки чесън, пресния босилек и се овкусява с морка сол. Пече се на 200 С за около 20-30 минути докато доматите се запекат приятно и соса се сгъсти.
  • Тестото се разточва върху набрашнена повърхност – ако разполагате с машина за паста – разточете с нея на тънки ленти – във формата на талятели. Може да разточите тестото и с помощта на точилка и да нарежете на ленти с ширина 4 мм, ако нямате машина.
  • Пастата се вари във вряща подсолена вода, за около 4-5 минути.
  • През това време соса се е сгъстил достатъчно – извадете от фурната и добавете сметаната и настърган част от пармезана. Добавете сварената паста, смесете добре, сервирайте и поръсете с останалия настърган пармезан.
Посещения: 99

Абонирайте се тук, за да получавате известия за новите рецепти!