Сладки картофи със спанак и пиле

Начин на приготвяне

• Нарежете и подгответе всички продукти предварително:
  1.1 Сладките карфоти обелете и нарежете на кубчета от около 1,5 см
  2.1 Ако не откривате пилешка кайма – купете филе – нарежете на малки парчета и поставете в кухненски чопър. Овкусете със сол, черен пипер и подправка за пиле. Смелете до желаната консистенция, но не прекалявайте, защото ще се получи прекалено мека каша.
  3.1 Нарежете чушките на малки кубчета.
  4.1 Измийте, подсушете и нарежете спанака на едро.
  5.1 Обелете скилидките чесън и пресовайте с преса за чесън.
  6.1 Нарежете лука на ситно.
• В голям тиган с незалепващо покритие добавете зехтин.
  В него запържете само за 30 сек. лука и чесъна, тъй като те са нарязани на ситно и в противен случай ще прегорят. На този етап са отпуснали своя прекрасен аромат. Веднага след това добавете пилешката кайма и пържете на малко по-силен огън, за да не отпусне вода и да започне да се вари, а да се запържи приятно. Аз си помагам с инструмента за мачкане на картофено пюре за да се раздроби по-лесно и да стане на парченца като си помагам и със силиконова шпатула.
• Извадете пилешкото и оставете в купа. Добавете още малко зехтин и запържете сладките картофи докато омекнат и получат приятен цвят. Овкусете със сол.
• Към полуготовите сладки картофи добавете нарязаните чушки и гответе още 5-10 минути до готовност на зеленчуците. Овкусете и чушките с малко сол.
• Когато са готови зеленчуците добавете спанака и гответе за 1-2 минути докато се сотира и вече не е суров.
• Върнете пилешкото и объркайте всичко добре.