Категория: Рецепти

Най-добрата рецепта за пица

Като любител експериментатор в кухнята и хоби кулинар, разбира се, много пъти съм правила опити за домашна пица. Всъщност кой не е. “Играта” за мен най-накрая се промени, надявам се и за Вас, благодарение на единствената книга, която ще ни е необходима, за да научим как се прави уникално добра пица в домашни…

Домашни мини кренвиршки

Първоначално идеята беше тези меки и ефирни мини сладурски кренвирши да бъдат от тесто с квас, но… Все още нямам квас от бяло брашно, не станаха толкова меки и пухкави и се приготвят доста дълго време, на което единственото затруднение е, че трябва да се планира кога точно да се приготвят, така че…

Бъркани яйца по френски върху хляб с квас

Обичам да се глезя с неделен брънч, както вече сте забелязали от снимките и видеата на Яйца Бенедикт. Сега към тази колекция смятам, че е редно да добавя и бърканите кремообразни яйца по френски. Супер лесни и адски вкусни върху препечена филийка домашен хляб с квас и филаделфия.

Хляб с квас

Квасът е и труден и лесен за захващане жив организъм, интересен за проследяване, вдъхновяващ заради безкрайните възможности за печива, а хлябът с квас си е цяла наука. Изпичането на хляб с квас е точно толкова ентусиазиращо и вдъхновяващо преживяване, колкото и демотивиращо и отказващо на моменти. Като с всяко ново нещо, началото е…

Домашни питки/пърленки

Няма нужда от убеждаване, че тези питко-пърленки са перфектно меки, разкошно ухаещи и много симпатични, изкушаващи хлебчета. То се вижда. Ако от снимката не сте убедени, видеото ще го докаже. Разтворете маята в 50 мл топло мляко, заедно със захарта. В купа сипете брашното, добавете солта и олиото. Добавете и разтворената мая и…

Яйца “Бенедикт” и сос “Холандез”

Семпла и изчистена рецепта за яйца “Бенедикт”, лесна за изпълнение, въпреки някои засукани визии и сложности, които сме свикнали да виждаме точно за този брънч. Пригодила съм си технологията на приготвяне за бързо изпълнение у дома, без много хамалогия, теория или ресторантьорски изпълнения. Подходяща е за бързо приготвяне през уикенда за около 20…

Тортелини – домашна паста с печена тиква и рикòта 

Домашно приготвена паста с печена тиква, рикота, чери домати и пармезан. Нека тиквата не ви заблуждава, вкуса е уникален и никак не е сладък. Всъщност вкуса на плънката е доста свеж, пикантен от черния пипер, млечен от рикотата, лек и приятен като цяло. Печените домати добавят към чудесния вкус, едва доловимо се усеща…

Хляб със сушени домати

Това е моята интерпретация на хляб със сушени домати и пармезан, оригиналната рецепта от сайта на Бон Апети. Обожавам хляб и тестени изделия и особено ме привличат добре изглеждащи и апетитни печива, които в същото време са супер лесни за изпълнение, какъвто е и този хляб. Да се работи с тесто не е…

Печени картофи с карфиол

Лесна и бърза рецепта за вечеря или обяд. Всичко може да се изпече във фурната, което спестява време и съдове за миене. Също така може да бъде изцяло вегетарианска по ваш вкус, като премахнете или замените бекона с друг продукт. Зеленчуците се пекат на фурна, без допълнителна обработка или много мазнини, което прави…

Профитероли

Толкова проби и грешки съм правила, опитвайки се да направя еклери, че вече със затворени очи мога да направя. За голямо съжаление изхвърлила съм няколко дози, и от една страна не за съжаление, защото това е опита и там е отговора за това как се правят профитероли.

Facebook