Рецепти

Брънч, Рецепти

Яйца “Бенедикт” и сос “Холандез”

Семпла и изчистена рецепта за яйца “Бенедикт”, лесна за изпълнение, въпреки някои засукани визии и сложности, които сме свикнали да виждаме точно за този брънч. Пригодила съм си технологията на приготвяне за бързо изпълнение у дома, без много хамалогия, теория или ресторантьорски изпълнения. Подходяща е за бързо приготвяне през уикенда за около 20 мин. общо. […]

Паста, Рецепти

Тортелини – домашна паста с печена тиква и рикòта 

Домашно приготвена паста с печена тиква, рикота, чери домати и пармезан. Нека тиквата не ви заблуждава, вкуса е уникален и никак не е сладък. Всъщност вкуса на плънката е доста свеж, пикантен от черния пипер, млечен от рикотата, лек и приятен като цяло. Печените домати добавят към чудесния вкус, едва доловимо се усеща и градинския […]

Рецепти, Тестени

Хляб със сушени домати

Това е моята интерпретация на хляб със сушени домати и пармезан, оригиналната рецепта от сайта на Бон Апети. Обожавам хляб и тестени изделия и особено ме привличат добре изглеждащи и апетитни печива, които в същото време са супер лесни за изпълнение, какъвто е и този хляб. Да се работи с тесто не е трудно, единственото, […]

Рецепти

Печени картофи с карфиол

Лесна и бърза рецепта за вечеря или обяд. Всичко може да се изпече във фурната, което спестява време и съдове за миене. Също така може да бъде изцяло вегетарианска по ваш вкус, като премахнете или замените бекона с друг продукт. Зеленчуците се пекат на фурна, без допълнителна обработка или много мазнини, което прави ястието и […]

Десерти, Рецепти

Профитероли

Толкова проби и грешки съм правила, опитвайки се да направя еклери, че вече със затворени очи мога да направя. За голямо съжаление изхвърлила съм няколко дози, и от една страна не за съжаление, защото това е опита и там е отговора за това как се правят профитероли.

Рецепти

Палачинки с банан и боровинки

Между другото, шоколадът наистина е домашен италиански, правят го в най-добрата сладкарница в Неапол. Семеен занаят, предаван от поколения със запазени традиции и технологии на производство. Сладкарницата е носител на едни от най-престижните награди и отличия – сребърен медал за работа в екип, на Международната изложба за кулинарни изкуства в Залцбург, Австрия. Страничката може да […]

Рецепти, Тестени

Пица-мъфин

Съмнявам се да има човек на тази планета Земя, който да не обича пица. Обичам да правя тесто за пица и пица като цяло. Само че, да си хапваме пица в стандартната й форма ми се струва скучно понякога, обичам разнообарието. За щастие има много идеи и винаги има начин да подобрим, доизпипаме, разчупим нещата. […]

Рецепти, Тестени

Йоркширски пудинг

Йоркширският пудинг е част от традиционната английска кухня, приготвен от смес, подобна на тази за палачинки. Също много прилича на смес за панировка. Пудингът може да бъде сервиран по много различни начини, в зависимост от придружаващите го храни.