Сьомга en Croûte

Рецептата е на Джейми Оливър от книгата му Министерство на храната, една от любимите ми негови книги и първата, която купих. По веме на “Деня на книгата” в НДК, това бе една от книгите, които ме привлякоха и останаха завинаги с мен.

Книгата е много вдъхновяваща, харесвам Джейми заради страстта, с която готви и заради цветните рецепти, които винаги приповдигат духа и настроението. Освен това са лесни и съдържат разнообразни продукти. От едни обикновени печени картофи, може да се получи супер вдъхновяващата и вкусна вечеря – добавям спанак, сирене и поширано яйце и си облизвам пръстите. Както и много други рецепти от тази книга, особено вариантите за салатен дресинг и разнообразните комбинации от свежи салати.

Супер бърза и лесна рецепта, вкусна и ефектна. Повечето рецепти на Джейми са такива.

Сьомга en Croûte

Сьомга en Croûte

Servings

4

servings
Prep time

10

минути
Cooking time

35

минути
Calories

350

kcal

Съставки

  • 700 гр. филе от сьомга

  • 500 гр. бутер тесто

  • 4 с.л. черна маслинова паста

  • 2 домата

  • 150 гр. моцарела

  • брашно за поръсване

  • малка връзка пресен босилек

  • зехтин за намазване

  • яйце за намазване

  • черен пипер и сол

Начин на приготвяне

  • Загрейте фурната на 200 С.
  • Изрежете лист хартия за печене спрямо тавата, в която ще печете, за предпочитане 30 х 50 см. и я поръсете с брашно. Сложете отгоре бутер тестото.
  • Намазнете хубаво филето от сьомга от двете страни и подправете със сол и черен пипер. Поставете го върху бутер тестото в тавичката.
  • Намажете филето с маслиновата паста. Ако нямате подръка може да си направите домашна от черни маслини и сушени домати, или само маслини. Пък и ще излезе по-евтино, предвид цената на сьомгата. Накъсайте пресен босилек и отгоре наредете домати на шайби, накъсайте парченца моцарела.
  • Сгънете тестото в четирите краища и отстрани, така че леко да застъпва филето. Намажете с жълтък и печете на най-долната рештка на фурната. Поставете допълнителна тава над сьомгата, за да предпазва от директната топлина на горния реотан.
    Печете за около 35 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.