Пица-мъфин

Съмнявам се да има човек на тази планета Земя, който да не обича пица.

Обичам да правя тесто за пица и пица като цяло. Само че, да си хапваме пица в стандартната й форма ми се струва скучно понякога, обичам разнообарието. За щастие има много идеи и винаги има начин да подобрим, доизпипаме, разчупим нещата. Така и с тази идея за пица-мъфин. Не е моя разбира се, но веднага реших да опитам. Готвенето за мен не е само досадно задължение (добре де, понякога е!), но може да бъде източник на удовлетворение и разнообразие, ако ти се получават нещата, както и отдушник и начин за разпускане. Ако си позволите да го погледнете от тази страна.

И така, тази рецепта влезе в списъка ми с често приготвяни ястия, затова и заслужи мястото си в онлайн пространството на този блог.

Пица-мъфин

Пица-мъфин

Servings

4

servings
Prep time

30

минути
Cooking time

1

час 

30

минути
Calories

300

kcal

Съставки

  • 500 г брашно

  • 7 г суха мая (1 пак)

  • 325 мл хладка вода

  • щипка сол

  • щипка захар

  • За пълнежа:

  • 240 г нарязани на тънко Чоризо и Пеперони салам

  • 250 г кашкавал Ементал (или по ваш избор)

  • доматен сос

Начин на приготвяне

  • Започнете като пресеете брашното два пъти.  Поръсете сухата мая върху водата и разбъркайте докато се получи хомогенна смес.
  • Изсипете брашното в купа на миксер или тава, ако месите на ръка, и смесете със солта. Направете кладенец в средата и изсипете разтворената мая, добавете захарта и разбъркайте с дървена лъжица. Бъркайте докато тестото започне да се отделя от стените на съда.
  • Месете минимум 10 минути.
  • Поставете тестото в намазнена купа и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да втаса за миниму 1 час на стайна температура.
  • Когато тестото е удвоило обема си, го извате и премесете за 30 секунди, колкото да извадите въздуха от него.
  • Разточете го в правоъгълна форма и намажете с доматения сос или сос за пица.
  • След това подредете пачретата салам и кашкавал, накрая поръсете с подправки по желание. Навийте на руло и нарежете на парченца.
  • Поставете парченцата в намазнена форма за мъфини и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 минути.

Бележки

  •  Ако е хладно в стаята, в която готвите, включете фурната на 50 градуса за 3-4 минути, след това изключете! и поставете тестото да втасва.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.